Već 15 godina Pero Perija bamiju uzgaja u ovom kordunskom mjestu i za nju kaže da je egzotika.
"Došla je ratnim putevima ili nekim drugim, kod nas još za vrijeme Turaka", kaže Perija ne skrivajući svoje oduševljenje bamijom.
U kulinarstvu se bamiju može upotrijebiti na bezbroj načina.
"Odnosno, na toliko načina, što znači da s njom možete u kulinarstvu raditi sve – od predjela, juhe, preko glavnog jela čak do kave. Može biti svježa, suha, smrznuta", kaže Perija.
Da bi se bamiju uspješno sadilo, mora se čekati toplije noći.
"Noć bi trebala biti 15 stupnjeva da bi se biljka mogla uspješno razvijat, pa se u zemlju u našim krajevima ne bi trebala staviti prije 15.svibnja.", napominje Perija.
Bamija ne voli mraz, ali voli pažnju i brigu.
Osim bamije, Perija u Krnjaku uzgaja i rabarbaru. Ova biljka je odlična za snižavanje kolesterola, uravnotežuje razinu glukoze, olakšava simptome menopauze, regulira probavu, a kako sadrži veliku količinu kemijskih spojeva – polifenola koji selektivno uništavaju i prečavaju rast kancerogenih stanica, rabarbara ima i antikancerogena svojstva.
"Dosta je specifična, treba joj brige i pažnje, ali koliko god joj damo neusporedivo nam više vraća", dodaoje Perija.
Najzahtjevnija je svakako berba.
"Bere se ručno i teško je naći berača koji će znati kada koju ubrati, na kojoj pojedinoj stabljici u pojedinim sortama. Za taj posao kombajn ne postoji", naglašava Perija.
Perija jedini u Europi ima 21 sortu bamije. A uzgaja ih za razne svrhe i namjene.
"Radimo zdravstveni program – tinkture i čajeve te kozmetičku liniju gdje radim pet, šest proizvoda. Kad su u pitanju zdravstveni preparati, mnogi ih već sada nazivaju čudotvornima jer imaju stopostotni učinak", naglašava Perija.
Bamija liječi Helicobacter, hemeroide, afte…
Liječi bamija tako i helicobacter pylori, hemeroide, poboljšava probavu, dišne puteve, jednjak, liječi afte u ustima, regulira razinu šećera i kolesterola.
Kao kozmetički proizvod bamija također, može se reći, ‘čini čuda’.
"To je jedina kozmetička kolekcija na svijetu koja u sebi sadržava prirodni biljni botoks. Napravili smo ga i to za sve one koji na svoja lica ne smiju stavljati niti jedan drugi preparat", ističe Perija.
Osim u Hrvatskoj, Perija svoju bamiju plasira i u inozemstvu – Njemačkoj, Austriji, Sloveniji, Mađarskoj, Vojvodini. Mnogi dođu i do Krnjaka kako bi se upoznali što se sve s bamijom može.
"Kada je u pitanju kulinarstvo i bamija, onda su sva jela moguća za napraviti. To je jednostavna biljka za pripremu. Kad je uzmete u ruku, ako je svježa, treba je spustiti u lonac na kraju pripreme bilo kojeg jela. Dobit ćete novo jelo. Ako je suha, treba je navečer namočiti i zajedno s tom vodom dodati hrani – od paradajz juhe, gulaša, paprikaša…", savjetuje Perija.
Bamija ili okra još je jedna biljka iz Božjeg vrta koja nam je tu, na dohvat ruke. Koliko je dobra, znala je čak i Kleopatra, a zbog afrodizijskih karakteristika, rado su je jeli begovi.