Sastojci:
4 jaja
250 ml mlijeka
40 g šećera
160 g glatkog brašna
50 g maslaca
sol
šećer u prahu
Priprema:
1. Prvo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka, a žumanjcima dodajte mlijeko i brašno, malo ih posolite i dobro izmiješajte glatku smjesu.
2. Smjesi od žumanjaka dodajte tučeni snijeg i lagano, ali temeljito izmiješajte kuhačom.
3. U veću tavu (Ø oko 22 cm) stavite maslac pa kad se rastopi, ulijte cijelu smjesu.
4. Ispecite donju stranu na srednje jakoj vatri. Zatim lopaticom okrenite tijesto na drugu stranu, pecite 2 – 3 minute pa ga lopaticom ili vilicom natrgajte na veće komade.
5. Još malo pecite i nastavite oprezno okretati komade sve dok ne budu gotovi, ali pritom ih nikako nemojte stiskati. Istresite ih na tanjur, pospite šećerom u prahu i poslužite. Punkufer.hr