Jedna Karlovčanka otkrila nam je što je sve pronašla na karlovačkoj tržnici kako bi njezin i subotnji, ali i nedjeljnji ručak bio zdrav i obilan.
– Sutra imam za ručak juneće šnicle, cikla salatu, zelenu salatu i juhu. Za prilog ću imati knedle od kruha. Sve sam to nabavila na karlovačkoj tržnici. Nastojim sve kupovati u drugom redu gdje su domaći proizvodi. Imama nekoliko prodavača za koje znam da sami proizvode sve pa od njih kupim kada vidim da je svježe, tako sam za današnji ručak kupila domaće mahune. Kupila sam i mrkvu, peršun i zelenu salatu. Malo su namirnice poskupile. Mrkva je sada 10 kuna, skuplja je nego inače, ali mislim da je to zbog sušne sezone. Salate nisu skupe, a meso sam kupila na akciji.
Za zimnicu se najviše kupuju šljive i paprike
Vrijedne domaćice već su krenule u pripremanje zimnice i pribavljanje svih sastojaka za nju. Gospođa Dragica nam je otkrila tajnu svog ajvara.
-Ja samo radim ajvar, drugo ništa. Kupila sam zato crvene paprike, patlidžane i malo ljutih papričica. Dodajem još šećera malo, obavezno ulja. Sve to nabavim na karlovačkoj tržnici jer sam prestara da idem negdje dalje, poručuje Dragica.
A teta koja prodaje voće i povrće, otkrila je za Radio Mrežnicu da se najviše traže šljive za džem i pekmez, paprike za ajvar, limun i jabuke. Sve za zimnicu. Dobra je potražnja jer su svi proizvodi koje nudi isključivo domaće proizvodnje.
-Najviše se traže šljive za džem i pekmez, paprika, posebno rog paprika za ajvar, a neki je i kisele. Dosta traže limun i jabuke. Imamo i grožđe, nar je novi u ponudi kao i suhe šljive i smokve. Cijene su pristupačne s obzirom na kvalitetu. Šljive se kreću od 8,00 kuna, paprika 7,00 kuna, jabuka 6,00 kuna. Imamo izuzetno kvalitetnu rajčicu i ona košta 8,00 kuna. Sve su to domaći proizvodi, a nabavljamo ih od OPG-ova s područja Karlovačke županije, imamo nešto iz Slavonije i iz Doline Neretve, odnosno iz Vrgorca.
Da se zimnica uvelike sprema, potvrđuje i njezin kolega koji u svojoj ponudi ima još i krastavce,luk, kupus i krumpir.
– Dosta se kupuje kupus na vreće jer tako košta 3 kune, a tko kupuje na kilu, košta 4 kune. Krumpir je na kile 3 kune i crveni i žuti, luk je 4 kune. Uz to dosta se kupuje i paprika za zimnicu, crvena, rog, babura pa čak i paradajzerica, a i patlidžan puno traže.
Kilogram ajvara 30 kuna
Svi koji se vole počastiti ukusnom zimnicom, a nemaju vremena, ni vještina za njezino spremanje na karlovačkoj tržnici mogu kupiti već gotovu.
-Prodajem pekmez i svu kiselu zimnicu. Kilogram ajvara je 30 kuna, a male teglice prodajem za 20 kuna. najviše se traži ajvar. Prodajem još i ciklu koja je svježa 10 kuna, a kuhana 15 kuna, kaže prodavačica.
Kesteni, gljive…
Jesen nam je uvelike pokucala na vrata, a o tome svjedoče i prvi vjesnici jeseni- kesteni i gljive.
– Imamo prve domaće kestene i vrganje za kojima su svi ludi. Domaći šapinjoni se svima jako sviđaju. Vrganji koštaju 80 kuna i prve su klase, marone prodajemo za 40 kuna, a šampinjone po 30 kuna. Vrganja nije bilo cijelo ljeto pa su sada pravi hit među kupcima. Imamo i kisele šampinjone koji su odlična salata, objašanjavaju iz OPG-a Vuljanić.
Bagremov med traži najviše kupaca
Sve je slađe uz med, a i odličan je za zdravlje. Dolazi i sezona konzumiranja čaja pa za prodavače meda nema problema.
-Prodajem med već 16 godina, a 20 godina se bavim pčelarstvom. Med prodajem po 60 kuna, a najbolje ide bagremov iako bih sve vrste preporučila jer su svi odlični. Prodajem i jaja po 15 ili 20 kuna, ističe prodavačica meda.
Od riba, Karlovčanima je najdraža srdela. Možda zbog cijene?
– Najviše prodam srdelica iako u ponudi imam pastrve, šarana, živog soma, osliće, svježe brancine, orade. Sve ribe nabavljamo iz Istre i s Kvarnera, a pastrva je Ogulinska. Cijena pastrve je 38 kuna, srdela je 25 kuna,a brancin 70 kuna, naglašava prodavačica ribe.
– Imam kuhani, kravlji, tvrdi sir. Prodajem i svježe mlijeko. Svježi sir košta 20 kuna, kuhani tvrgi prodajem po 25 kuna, a litru mlijeka prodajem po 6 kuna. Sve prodam, a najbrže svježi sir, poručuje prodavačica mliječnih proizvoda.
Za svakoga se nađe ponešto. Iako je prodaja pala nakon dominacije velikih trgovačkih centara, ipak se nešto zaradi, a i potrebno je ponuditi kupcima svježu, zdravu i domaću hranu jer oni to i očekuju od nas. Sajmena kultura još živi, poručuju prodavači s karlovačke tržnice.