Najfinije od svjetske kuhinje u Karlovcu: mađarski gulaš, brazilska fežuada i američki hot dog zamirisali promenadom

Mađarska, brazilska, kolumbijska, američka, poljska i naša domaća kuhinja zamirisale su karlovačkom promenadom. 

Nude se razna jela, i slana i slatka, predjela, ali i ona glavna.

Tako se od naših susjeda Mađara nudi njihov poznati mađarski gulaš s mađarskim knedlima, a gosti mogu kušati i čuvenu Esterhazy tortu kao i popularnu slasticu somlo, istaknula je Lidija Žganjer Gržetić čiji restoran Žganjer na Okusima svijeta nudi mađarske i naše domaće specijalitete.

Uz hranu, od pića ističu vrlo poznato Tokaji vino kao i biljni liker.

U Brazilu se izbjegava bijelo brašno

Venezuelanska kuhinja vrlo je slična brazilskoj i kolumbijskoj , pa je Sanja Akrap Luque sebi i svome timu odlučila zadati izazov da se danas okušaju u pripremi jela ovih kuhinja.

Gostima se tako nudi fežuada, što je zapravo crni grah sa više vrsta mesa, ovdje u pripremi i sa svježim i sa suhim mesom.

Na meniju si i tipične brazilske kuglice od sira, a nudi se i manioka koja zapravo zamjenjuje brašno i ne sadrži gluten.

Od slastica, kuglice od kondenziranog mlijeka najslađa je poslastica u Brazilu.

Mali kolumbijski meni

Najtradicionalnije jelo koje se ističe u Kolumbiji je arepa:

– To je zapravo kruščić, lepinja od kukuruznog brašna. Radi se od posebne vrste brašna i najtipičnija je to hrana za tu vrstu podneblja, kazala je Sanja i dodala kako se i u ovoj vrsti kuhinje koristi najčešće brašno bez glutena, kao i u Brazilu.

Od tipične hrane, u ponudi se još izdvajaju i enpanade koje se također rade od kukuruznog brašna i punjene su mesom.

Od slatkog, tu su slatke plate na umaku od melase.

Brzo i fino

Amerika je, dakako, poznata po restoranima i lancima brze hrane, pa se stoga burgeri i krumpirići gledaju kao na njihovu tradicionalnu kuhinju.

Uz burgere,  ovdje se u ponudi izdvajaju i sendviči sa “pulled pork” mesom, a na meniju se našla i hrenovka u pecivu, odnosno “hot dog”.

Također se nude i keksi od batata kao i tradicionalna američka pita od jabuka, a sve to “zalijeva se” colom ili limunadom.

L. Grčić