Natjecanje mladih barmena u Karlovcu: Uvijek možemo stvoriti nešto novo, pomičemo granice

U Trgovačko-ugostiteljskoj školi u Karlovcu održava se 23. po redu natjecanje barmena.

Ukupno se natječe 21 učenik i to iz 12 škola iz cijele Hrvatske.

Gosti u Karlovcu danas su škole iz Osijeka, Pule, Opatije, Raba i po prvi puta ovdje su škole iz Vukovara i iz Slovenija, točnije sa Bleda, ponosno je istaknuo ravnatelj karlovačkog TUŠ-a, Damir Pleša. Nadodao je kako se ovdje ne radi o previše formalnom natjecanju, već da je cilj povezati škole iz različitih dijelova Hrvatske, da se učenici međusobno upoznaju, steknu nova iskustva i razmjenjuju ista.

Ipak, troje karlovačkih učenika odlučilo se okušati u ovom natjecanju za koje ih je pripremao i voditelj ugostiteljskog aktiva, Igor Frketić.

 Kazao je kako se natjecanje provodi u dvije discipline:

– Prvo se priprema klasična duga barska mješavina, a nakon toga slijedi “flair”, odnosno zabavljanje bacanjem boce, kaže Frketić.

Prije svega, na natjecanju se ocjenjuje stručni rad.

Zatim se ocjenjuje receptura, rad učenika, jesu li iskoristili sve sastojke, koliko su bili spretni u samom pravljenju koktela, a tu je i odnos sa publikom. Na kraju se gleda kakva je boja koktela, sam okus  i dekoracija.

Jedna od karlovačkih učenika koja se odlučila okušati u ovom natjecanju je i Valentina Žgela, učenica 2. razreda.

Za natjecanje će pripremiti koktel crne boje pod nazivom “Black Sabbath” koji se sastoji od džina, kreme od kakao likera, đumbirovog sirupa, a dodatak svemu je crna piva guinness. Kaže, barmenstvo joj se jako sviđa:

– Htjela bi se ovime i dalje baviti. Sviđa mi se jer uvijek mogu stvoriti nešto novo, mogu se pomaknuti granice, zaključila je natjecateljica.

L. Grčić