Otvorena je na Obiteljsko-poljoprivrednom gospodarstvu Novković koje se nalazi u gotovo nedirnutoj prirodi, malenom selu Točak na državnoj cesti D1, između Karlovca i Slunja.
– Mi smo jako sretni i ponosni što smo dobili novu turističku ponudu u Županiji, i to prvenstveno zahvaljujući upornom radu, entuzijazmu i viziji obitelji Novković – kazala je direktorica županijske turističke zajednice Dina Begić.
Ovo je tek prva u nizu kušaona koje Zadruga malih sirara Karlovačke županije planira otvoriti u sklopu svog projekta Ceste sira.
– Udruga malih sirara, odnosno gospođa Višnja Magdić, prezentirala je lani na Kongresu ruralnog turizma na Hvaru projekt Ceste sira Karlovačke županije. To je prva takva cesta sira, nešto poput ceste vina, koja je tada prezentirana i to je zajednički projekt kojeg ćemo dalje pormovirati – pojasnila je Begić.
A dok se cesta sira ne formira, sada možete uživati u osam vrsta sireva koje proizvodi obitelj Novković. Pri tom možete vidjeti i kako se on proizvodi, te uživati u prekrasnom prirodnom ambijentu ovog seoskog imanja udaljenog samo deset minuta od Rastoka, te tridesetak kilometara od Nacionalnog parka Plitvička jezera. Odmor će tamo sigurno potražiti grupe turista iz Istre.
– Na imanju se nalazi sirana koja je opremljena sa svim uređajima pod točno određenim sanitarnim uvjetima. Tamo se proizvodi osam vrsta sireva, imaju dio gdje se radi sir, zatim zriona gdje zore sirevi, posebno je kušaona, a unutar dva tjedna imaju jednu lijepo sređenu nadstrešnicu u okviru okućnice gdje mogu primati grupe. Prošle godine smo stupili kontakt s jednom agencijom iz Istre koja je pokazala interes za njih, odveli smo ih u posjet obitelji Novković i sad smo presretni da je ta agencija ponudu uvrstila u svoje rute i dovode im grupe od otprilike pedesetak ljudi – kazala je Begić.