Sveti Vinko označava početak "radova"u vinogradu, loza će se odrezati, ali i kobasice narezati u svim vinorodnim područjima, sve uz blagoslov i pjesmu.
Pučke mudrosti kažu: Sveti Vinko, najveća zima.. Če Vinka sunce peče, v lagve vino teče. Vinkovo sunce, dobro vince.
A da je najveća zima, svjedoči i podatak o jutrošnjijh – 13 u Karlovcu, a hladnoća će vladati cijelog vikenda.