Nositelj ovog projekta je Škola za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu iz Pule, a njena ravnateljica Ljiljana Radoš kaže kako za sad ide sjajno. Motiv za njegovo pokretanje bila je činjenica da ugostiteljske škole u Hrvatskoj nemaju novca poslati svoj kadar na stručno usavršavanje, a sada im se, putem ovog projekta za to pružila prilika, u nekoliko navrata.
Također, škole iz Pule, Karlovca, Zaboka i Raba dobile su priliku pokazati daleko bogatijim europskim kolegama iz Italije, Francuske, Švicarske ili Mađarske, koliko su zapravo dobri.
"U uvjetima u kojima mi radimo mi smo pet puta bolji od svih njih i ja sam pomalo zločesto htjela da oni vide da mi vrijedimo, a osnova svega je bilo što ja kao ravnatelj nemam novca za poslati ljude na seminare kada je za školu u Rimu potrebno 2 tisuće eura kotizacije", pojašnjava Radoš.
Napominje kako u Hrvatskoj imamo jako dobre kuhare, ali ne i slastičare.
"U slastičarstvu smo jako iza Europe", dodaje Radoš.
Da bi se kurikulum ugostiteljskih škola mijenjao, napominje, potrebni su im ljudi iz turizima i ugostiteljske branše.
"Tada ćemo dobiti programe za struku. Programi naših škola sada poštujemo forme radi, ali radimo ono što treba našoj privredi i hotelima. Jer, nekad smo imali masovni turizam i ljudi su školovani da bi izbacivali tisuću ručkova, ali to je prošlost i moramo ići svaki na svoje specifičnosti", naglasila je Radoš.
Karlovačkom Turističko – ugostiteljskom školom kao partnerom izuzetno je zadovoljna.
"Da nisam zadovoljna ne bi ih uzela za partnera. Mi smo na neki način na takmičenjima konkurenti jedni drugima, ali to nije razlog da ne vidimo tko koliko vrijedi u našoj branši i upravo zato biramo najbolje", zaključila je Radoš.
Gosti iz strukovne škole Istvan Szechenyi iz Kaposvara od ponedjeljka kuhaju u Karlovcu s učenicima hrvatskih škola koje sudjeluju u projektu. Njihove delicije danas su probali i sudionici okrugloga stola.
Svojim boravkom u gradu na četiri rijeke su zadovoljni.