Sastojci:
200 g mliječne čokolade
1 šalica mlijeka (250 ml)
½ šalice šećera
Malo soli
4 veća žumanjka
1 šalica slatkog vrhnja
¾ šalice tamnog piva
1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema:
Za početak, izlomite čokoladu na komadiće i stavite u lonac sa strane. U posebnoj posudi zagrijte mlijeko, šećer i malo soli na srednjoj temperaturi. Odvojeno umutite žumanjke pa im dodajte mješavinu sa zagrijanim mlijekom, lagano, konstantno miješajući. Sve stavite u drugi lonac pa na srednjoj temperaturi miješajte dok se smjesa ne zgusne.
Zatim smjesu uspite kroz cjediljku u lonac sa čokoladom kako biste dobili finu mješavinu. Zagrijavajte na štednjaku dok se čokolada ne otopi. Kad vidite da je smjesa postala glatka, dodajte i vrhnje za kuhanje, pa pivo i vaniliju. Prelijte cijeli sadržaj u lonac napunjen kockicama leda i miješajte dok se smjesa za sladoled ne ohladi. Nakon toga je u potpunosti ohladite u hladnjaku, rasporedite u čaše i stavite u zamrzivač.