Nedaleko od mjesta gdje bi uskoro trebao biti Centar za gospodarenje otpadom na Babinoj Gori, ove godine, kao nikad dosad, rastu prosenjaci. Ova vrsta gljiva izviruje zapravo iza svake bukve i ove su godine, uz lisičice, rodile kao nikad dosad. Prave kolonije prosenjaka vidite na našim fotografijama, a kad znamo da će ovo mjesto postati mjesto gdje će se gospodariti otpadom, s pravom se pitamo hoćemo li više tih šumskih plodova ovdje vidjeti i kakva će im biti kvaliteta.
Za neupućene, prosenjak raste u bjelogoričnim i crnogoričnim šumama, uglavnom u većim skupinama. Karakterističan je po iglicama ispod klubuka, nepravilna oblika, a ne postoji slična nejestiva gljiva s kojom bi se mogla zamijeniti.
Prosenjak spada među gljive idealne za kiseljenje, a zahvalan je i ukusan spremljen na ulju, roštilju i kao prilog uz meso.