Veterinar Damir Škrtić u Generalskom Stolu obavio je 400 pregleda, očekuje da će ih do kraja sezone kolinja biti još stotinu. Svi su, srećom, bili negativni na trihinelozu, bolest koja ako uđe u ljudski organizam radi velike poteškoće.
– Trihineloza je opasna parazitarna bolest. To je parazit koji parazitira kao ličinka u mišiću i ako dođe u naš organizam izaziva velike upale i bolove. Uglavom radi velike probleme ljudima ovisno u koji dio tijela i koji dio mišića dođe – kazao je.
Trihineloza je osjetljiva na toplinu, pa ako se meso dobro skuha ili ispeče bit će uništena, no problem su suhomesnati proizvodi.
– Trihinela je na termičku obradu osjetljiva, znači visoke je temperature je uništavaju, ali opasni su suhomesnati proizvodi i nedovoljno termički obrađeno meso, dakle ako nije dovoljno kuhano ili pečeno.
Upravo zato je važno da svi koji ovih dana imaju kolinje meso odnesu na analizu.
– Prema našem zakonu svi oni koji koriste meso za vlastitu upotrebu, znači u vremenu kolinja koje već uveliko traje, su dužni nositi na analizu na trihinelu. I to tako da se sa svake svinjske polovice uzme jedan komadić ošita (mišićne opne koja dijeli grudnu i trbušnu šupljinu) i to tamo gdje mišić prelazi u tetivasti dio, znači jedno pet centimetara lijevo i desno, te u vrećicu staviti zajedno sa ušnom markicom tako da se zna identifikacija odnosno porijeklo svinja – pojasnio je Škrtić.
Posebno upozorenje vrijedi za lovce, odnosno meso divlje svinje. I dok se kod domaćih svinja mogu raditi obje metode analiza, kod ovoga mesa najbolje je raditi umjetnu probavu.
– Lovci sada imaju hajke, past će snijeg, bit će toga malo više i samo podsjećam, da se ne zaborave, iako oni to znaju da to moraju, neka zaista nose u veterinarske stanice raditi umjetnu probavu. Dešava se naime da kad se rade kobasice ljudi pomiješaju meso od domaće i od divlje svinje. Sve je dobro dok ne probamo suhomesnate proizvode.
Ponovivši da među do sad napravljenim analizama na području Duge Rese, pa i Generalskog Stola nije bilo slučajeva trihineloze, Škrtić upozorava da “ima onih ljudi koji se igraju s tuđim zdravljem”.
– Moram primijetiti, na žalost, iako je zakonska obaveza, jedan dio ljudi se “igra” i ne nosi meso na analizu. Oni zaboravljaju da na taj način ugrožavaju svoje zdravlje i zdravlje ljudi kojima kasnije ponude te suhomesnate proizvode – kazao je Škrtić.