Steak goveda uzgojenog na Kordunu osvojio broncu na Svjetskom prvenstvu: Išli smo za “probu”

Steak odnosno odrezak angus goveda uzgojenog na farmi u Gornjem Poloju pod nadzorom braće Maturanec osvojio je sjajno treće mjesto, odnosno broncu na Svjetskom izazovu steakova održanom u Dublinu.

Dugoočekivano natjecanje koje uzgajivačima goveda i proizvođačima steakova iz cijelog svijeta daje priliku da pokažu svoju kvalitetu na globalnoj razini, braći Maturance, odnosno M Brothersima donijelo je nevjerojatan uspjeh.

Jedan od braće, Hrvoje, kaže nam da je to uspjeh kojeg nisu očekivali.

Prvi puta stigao je netko iz Hrvatske

Naime, po prvi puta je na ovaj svjetski izazov stigao netko iz Hrvatske pa s obzirom na žestoku konkurenciju, nisu očekivali puno.

Ispostavilo se da je stručni žiri mislio drugačije.

– Da, prvi smo iz Hrvatske koji smo sudjelovali na ovom svojevrsnom svjetskom prvenstvu i mi smo zaista za njih “no name”, kaže Hrvoje.

Steak odnosno odrezak goveda angus osobno je nosio žiriju.

-Radilo se o odresku težine 5-6 kilograma i kad sam ga odnio članici žirija rekla je da baš živo zanima kakvo to meso dolazi iz Hrvatske.Mi smo otišli, da tako kažem, “za probu”, s tim jednim uzorkom i prvi je šok uslijedio kad smo u izboru od njih 160 ušli u top 30.

Zaista nismo znali što bismo očekivali jer je ipak riječ o “kremi” koja na ovakvim manifestacijama izlaže, nastavlja Hrvoje dodajući da su uz njih nastupali predstavnici još 15 zemalja, od Japana do Urugvaja – svjetska elita u uzgoju steakova.

Govedo s Korduna za svjetsku klasu

No, odrezak goveda koje je oteljeno, uzgojeno i obrađeno na farmi u Gornjem Poloju pokazao je da i Hrvati imaju svoj “steak za utrku”.

Zanimljivo je da su Kordun izabrali kao mjesto s idealnom klimom u kojoj nema puno magli već je bistro, što je izvrsno za rast stoke

-Uvjet za sudjelovanje bio je da je govedo “domaće”, odnosno da je oteljeno, uzgojeno i obrađeno u istoj državi jer se na taj način izbjegava kićenje tuđim “perjem” u ovom poslu, kaže Hrvoje.

Podsjetimo, M Brother je farma koju su braća pokrenula u Gornjem Poloju, na Kordunu i o njima je Radio Mrežnica pisala u srpnju 2020. godine. Podsjećamo na tekst ovdje.

Radi se o sjajnom projektu kojim se na Kordun vraća stočarstvo i koji dokazuje da je hrvatska zemlja kao stvorena za uzgoj kvalitetne stoke, a to se sada prepoznaje i u svijetu.

Farma M Brothersa pravi je primjer kako se upornošću može doći do uspjeha, a tada su nam se pohvalili i da za svoj projekt nisu uzeli niti kune EU novaca!

Uz farmu koja se prostire na više od 300 hektara površine, nalazi se i klaonica tako da Maturaneci doista imaju stočarski biznis od A do Ž.