"Kroz ovaj projekt stvorili smo temelj, podlogu koja se može nadograđivati. Priča može rasti jer imamo nešto od čega dalje možemo krenuti", rekla je direktorica Turističke zajednice Dina Begić.
U izradi knjige sudjelovalo je više od 20 restorana iz Karlovačke županije, među autorima tekstova je i Veljko Barbieri. Cilj je bio dobiti prepoznatljiva autohtona jela kaže koordinatorica projekta Ivana Vukmanić.
"Znali smo da ta jela treba staviti na jedno mjesto, objedinit ih recimo u jednu knjigu koja bi bila ogledalo gastronomije Karlovačke županije pa bi s njom mogli i "na kraj svijeta". Mi smo to i uspjeli, danas je to ova knjiga – Tradicijska jela Karlovačke županije", naglasila je Vukmanić.